Tiramisu nasıl saklanır, kaç gün dayanır?
DUUM tiramisu koruyucu içermez ve donuk gelmez; o yüzden saklama kuralı basit ama kesin: buzdolabı, +4°C, en fazla 4 gün.
Tiramisu bir soğuk tatlıdır: mascarpone kreması, yumurta ve kahveye batırılmış kedi dili bir araya gelince oda sıcaklığında uzun süre bekleyemez. DUUM'da tiramisu her gün merkez mutfakta üretilir ve +4°C soğuk zincirle şubelere ve satış noktalarına taşınır. Kutuyu eve götürdüğünüzde de aynı kuralı sürdürmeniz yeterli.
Buzdolabında kaç gün?
Doğru saklama koşullarında ortalama 4 gün. Kutunun üzerindeki son tüketim tarihi bu süreyi gösterir. Koruyucu madde kullanmadığımız için raf ömrünü uzatmıyoruz; tazelik, DUUM'un en net sözü.
Dondurulur mu?
Önermiyoruz. Mascarpone dondurulup çözülünce dokusu sulanır, kedi dili dağılır. Tiramisunun lezzeti kremanın pürüzsüzlüğünde; dondurucu bunu bozar.
Servis ederken
- Buzdolabından çıkarıp doğrudan yiyin; ısınmasını beklemeyin.
- Kaşık kutunun içinde; tabağa almanıza gerek yok.
- Paket servisle geldiyse hemen buzdolabına koyun, kapı rafı yerine orta raf daha soğuktur.
Classic, Nutellalı, Fıstıklı, Tuzlu Karamelli ve Limonlu; beş tiramisumuz için de kural aynı.
